冬至
今天就是冬至啦，民间有“冬至大如年，民间小团圆”之说，家里的老人也会在冬至这天叮嘱我们一定要吃饺子。“不然会冻耳朵”，为什么会有“十月一，冬至到，家家户户要吃水饺”这种习俗呢？冬至吃水饺和冻耳朵有什么关系？
大家可能对《伤寒杂病论》这本书并不陌生，这本书集医家之大成，被历代医者奉为经典。作者张仲景，被封为”医圣”，而冬至吃饺子就是为了纪念他的「祛寒娇耳汤」之恩。相传张仲景在长沙做太守期满后，告老还乡。还乡时节，正值冬季，寒风刺骨，河水结冰。在回家的路上，张仲景看到那些为生活奔忙的乡亲，个个面*肌瘦，饥寒交迫，衣不遮体，有好些百姓的耳朵冻烂了，心里非常难受，便让其弟子搭起医棚，支起大锅，为了救治乡民冻疮，从冬至那一天起，一直到年三十，张仲景带着弟子们做”祛寒娇耳汤”，即把羊肉和一些驱寒药材等食材，一同放入锅里，加水熬煮至熟，将羊肉、药物捞出来，切成碎末，用面皮包成耳朵样的”娇耳“，入锅煮熟后，分给前来求药的百姓，每人两只”娇耳”，一大碗肉汤。百姓吃了”娇耳”，又喝了”祛寒“」，只觉得浑身发暖，两耳发热，冻裂的耳朵也渐渐痊愈了。后来，每到冬至这一天，百姓们学着张医生做得”娇耳“的样子，包成食品，将它称为”饺耳”饺子“。在冬至吃饺子的习俗也就流传下来，人们也在这一天通过吃饺子纪念张医生的功劳。中国民间广为流传的冬至"九九消寒歌"，俗称"九九歌"，生动形象地记录了冬至到来年春分之间的气候、物候变化情况，同时也表述了农事活动的一些规律。广泛流传的"九九消寒歌"说:
一九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九和六九，沿河看杨柳，
七九河冻开，八九燕子来，
九九加一九，耕牛遍地走。
音频：谢艳芳
图文编辑：王萌雨李悦
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