熏制食品在高温熏烤的过程中会产生致癌物质苯并芘，加工食物例如火腿肠中则含有大量的亚硝酸盐。另外，长期饮食不规律，不均衡等习惯，也会引发食管癌和胃癌的风险增加。
生活环境特殊人类恶性肿瘤当中的80%~90%都与环境因素有关，其中最主要的是化学环境。[1]有些职业的人群所工作的环境就充斥着许多化学污染物，如石棉、杀虫剂、钢材、煤炭等等。除此之外，城市的大气污染物苯并芘，也已经被证实是一级致癌物，因此长期生活在雾霾严重地区的人群，患肺癌等呼吸道肿瘤的风险会更高。癌前病变癌前病变指继续发展下去，可能会变为癌症的疾病。例如胃癌的癌前病变是慢性萎缩性胃炎，肺癌的癌前病变是慢性肺炎和肺结节等等。虽然只有少部分的癌前病变才会发展成癌症，但也一定要积极治疗，防患于未然。长期接触癌症诱发因素的人，患癌症的风险可能比普通人群更高，但不同种类癌症的高危人群之间有差异，以下列举几个常见癌症的高危人群。
肺癌的高危人群包括长期吸烟的人，且吸烟的时间越长，患肺癌的风险就越高。此外，长期暴露在粉尘、颗粒较多的环境中工作的人也容易患肺癌。家庭中的致癌因素也需要注意，例如长期在通风效果不好的厨房里煎、炒产生油烟，油烟中的有害物质会使呼吸道受损。胃癌与食管癌的高危人群是50~60岁以上的中老年人群，尤其是平时喜食辛辣刺激食品，有饮用滚烫茶水习惯的人群，会使食道和消化道长期处于炎症的状态，容易诱发癌变。乳腺癌的发生与雌激素的过多有密切关系，因此经常使用含雌激素化妆品、护肤品，或者喜欢吃激素含量丰富的食物的女性要注意预防乳腺癌。另外，有乳腺小叶非典型增生的女性也是乳腺癌的高危人群。判断得癌的依据主要有哪些？
在临床上，要确定一位患者是否罹患癌症，主要有两种诊断方法，分别是临床诊断和病理诊断。临床诊断包括很多常见的体检方式，彩超、CT等影像学检查也属于临床诊断的范畴。医生会通过一系列检查手段，再根据患者的既往病史，来判断是否有恶性肿瘤的可能。病理检查是确定的肿瘤的金标准，是必不可少的一项检查。[2]无论做了多少临床诊断，即使特征已经无限接近癌，都只能高度怀疑恶性肿瘤。只有把病理组织通过穿刺等手段取出人体，然后带到病理实验室中进行显微镜观察，才能判断是否产生癌细胞。但是也不能过于松懈，在生活中要尽量远离致癌的因素，加以预防。健康一直都备受