经常有粉丝在后台问榜妹
关于主城周边的美食,
所以榜妹整理了一份周边特色美食,
出去耍的时候
就不用担心不知道吃什么啦!
北碚豆腐鱼北碚三溪口高速路边的店个个都挂着“豆腐鱼”的大招牌,这里的豆腐鱼是很多吃货专门开车去都要吃的一道美食。
豆腐鱼不同于水煮鱼,但又有些类似,最有特点的是里面的豆腐,入口十分鲜嫩,不同于市场上的老豆腐。鱼是店家自家鱼塘养的,鲜嫩细腻。豆腐和鱼可能是天然搭,下饭下酒特别爽。
永川星湖鱼有湖就有鱼,永川区双竹镇卫星湖畔有道美食“星湖鱼”算得上永川的一道招牌菜。
“星湖鱼”以卫星湖野生鱼为基本材料,加入葱、尖椒等各种配料,最独特的就是最后撒上的鱼香草,也就是土薄荷,加入之后这道菜吃起来有一种独特的清凉香味,还具有散风热,消肿*,治伤风感冒的功效。而鱼不腥不腻,不燥辣且鲜美。
綦江北渡鱼重庆出名的鱼不少,吃法也很多,有特色的更是数不胜数。而吃过綦江的北渡鱼之后,榜妹才发现原来鱼还可以这样吃。
北渡鱼有三种吃法:麻辣、酸菜、番茄三种味儿。吃货妹吃过的是綦江高速路口下道加油站旁边的一家,一般去吃北渡鱼的,三种味道都要点,吃的顺序就因人而异。最令榜妹印象深刻的就是番茄鱼,那酸中带鲜的滋味儿让人回味无穷。
璧山兔璧山最出名美食除了来凤鱼,还有璧山兔。
璧山人爱吃兔,有着无兔不成席的习俗。在璧山人的宴席上,“红烧兔”、“白砍兔”、“兔丝”、“兔丁”、“兔脑”等一道道美食会让食客口舌生香,垂涎三尺。
江津尖椒鸡江津除了米花糖,还有一道很出名的美食,那就是尖椒鸡。
主城区的人对陈有良尖椒鸡肯定都不陌生,但很多人都不晓得这道菜是发源于江津。
这道菜最大的特色就是辣椒花椒里面找鸡,翻来覆去地找,最后残余的那点儿鸡丁是最有味儿的。
荣昌卤鹅“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜老少皆知,因为每到中午、傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香。其主要特点是色泽金*发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、适口。
梁平鸭子“一年卖出百万只”,那不是吹的。榜妹每次经过梁平休息区都要停下来买只鸭子啃啃,虽然说吃多了味道有些咸,但中药的独特卤味儿,确实是吃了一只想一只啊!
丰都麻辣鸡块*城丰都最出名的美食就是麻辣鸡块,几乎家家户户都会做上一盘。出门聚餐点菜必点菜之一、酒楼办宴席,麻辣鸡块也是是凉菜的“头菜”。这道菜最霸道的就是佐料,油辣子和辣椒油没过鸡,让鸡入味儿,麻辣味儿十足。
吃过这道美食的,就特别想交一个人丰都朋友,每次朋友带上一两袋,要吃好几天,而鸡吃完了的辣椒油,还可以拿瓶瓶罐罐装起,凉拌菜时淋上一点儿,味道也是巴适得板。
奉节紫阳鸡奉节竹园镇的紫阳鸡由农家特色山货、高山腊肉、土鸡炖至而成,味道咸鲜有腊香。年,紫阳鸡汤锅还被评为“中国名火锅宴”。
黔江鸡杂看到重庆主城到处都是黔江鸡杂店,你就晓得这道菜在当地有多火了!
黔江鸡杂是用鸡的鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠等内脏与辣椒、泡椒、泡萝卜丝和葱姜蒜等一起烹制而成,垫底的豆芽、白菜等配菜煮得十分入味,是一道非常下饭的菜。
合川羊肉米粉合川人的一天总是由一碗麻辣味儿十足的羊肉米粉拉开序幕的。在外工作的合川人,心里总是惦记着这一碗羊肉粉,随着味蕾的牵引,回家就变得更加急迫。
涪陵油醪糟
涪陵除了榨菜出名,油醪糟也是一道民间常吃的小吃。一般家里来人客人了,主人就会煮上一碗油醪糟,有时还会在里面煮一两个荷包蛋。虽然有些地方也把这种待客之道称为“喝开水”,但涪陵油醪糟跟其他地方的做法却不一样,主要是放猪油,加以醪糟、芝麻面、桔饼碎、核桃仁、花生仁、桂花、蜜枣等辅料一起煎后,再用水煮。
长寿肥肠饭区县美食如今已全面入侵主城区,长寿肥肠饭开遍了各大商圈。长寿肥肠都是一小碗一小碗的,上班的白领中午喜欢来上一碗,入味儿的肥肠可以下两碗米饭!
武隆羊肉汤锅武隆盛产板角山羊,榜妹去仙女山必须吃的一道美食就是红汤羊肉汤锅。高山上的羊羊味儿十足,带皮羊肉鲜嫩味美,满满的一锅端上来,开火等到翻腾的那瞬间,赶快夹一筷子,那味道吃货妹至今还在留恋。
汤锅里面垫的豆芽、豆皮、萝卜越煮越有味儿,再点几样武隆本地的特产:鸡枞菌、竹笋干、高山红苕粉丝等,那吃得你是不要不要的。
垫江石磨豆花垫江石磨豆花是川渝最常见的美食,吃法比较简单,来一碗米饭、一碗豆花,一份儿蘸水,就能饱餐一顿。
不过这蘸水佐料也挺讲究的,榨菜、豆豉、香菜、剁椒、辣椒等几十种佐料随你搭配,夹一筷子豆花完全浸入蘸水,然后将豆花掺和着米饭,一口下去鲜香无比。
万州格格万州除了万州烤鱼、万州面、陈凉面外,最出名的就是格格了。
万州格格主要以羊肉为主,还有肥肠、排骨等,先用米粉子和豆瓣、酒等佐料码(腌)肉,然后再将码好的肉装在铺了红薯或洋芋的圆形桶状竹器里,上锅蒸。蒸好后,洒一点儿香油,再放点儿香菜,最适合这个天气吃。
城口十大碗老腊肉就不用说了,城口比较出名美食还有“十大碗”,由六荤四素组成,六荤分别是:蛋卷子、红墩、大酥、扣肉、小酥、骨头渣(粉蒸排骨);四素则根据当地当季的纯天然蔬菜随意搭配而成。
巫溪烤鱼巫溪烤鱼先将鱼用木炭烤好后,再放到铁盘中,淋上用红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出的底料,再放入西芹、豆芽等爽口菜一起上盘烤。这道美食是重庆人夜啤酒常吃的一道美食,口味咸辣,下酒最巴适。
主办方:信天云数字传播
编辑:泰尼
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来聊聊吧
看完这一篇
这次国庆出门去哪里
你想好了吗?
吃货们都在看
▽
戳这:一家开在“地下室”的罐罐米线,腿脚不好想吃还吃不到!
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