黑木耳又叫做黑菜，因为形状长得像耳朵，所以我们称之为黑木耳。黑木耳的功效有很多，主要有滋补养胃、养血活血、润肺润燥的功效。黑木耳还有一个最主要的功效便是预防血液病，因此，黑木耳素有人体“血管清道夫”之称！
常食黑木耳，能有效预防11种血液疾病！
预防高血糖经常吃黑木耳可以预防高血糖。科学实验表明，黑木耳中的木耳多糖可以有效预防四氧嘧啶糖尿病。正常人群经常食用则可以起到降低血糖保护血管的作用。糖尿病人经常食用则可以控制血糖，缓解病情。
预防高血脂经常食用黑木耳可以预防高血脂。木耳多糖不仅仅可以降低血液中的血糖成分，还可以降低血液中的胆固醇成分，对于预防高血脂有很好的疗效。
抑制血小板聚集血小板对于我们是非常重要的，血小板过低将会出现血液难以凝固的现象，就是我们常说的血流不止;血小板过高则会导致血液易于凝固。经常吃黑木耳可以有效抑制血小板聚集，因为黑木耳中含有几种水溶性低分子物。
其中的腺苷被称之为强效血小板聚集抑制剂，它可以被肠道完全吸收，对于身体完全无害。这样一来就可以有效抑制血小板聚集。
预防血栓血小板过高则会导致血液易于凝固，形成血栓。而黑木耳既可以抑制血小板聚集，又可以抑制血栓的形成。因为黑木耳中的木耳多糖可以纤溶酶活性，即延长血栓形成的时间，还可以缩短血栓的长度。这样一来就可以在体内形成一种平衡，既不会血流不止又不会形成血栓。
预防血管瘤多食木耳还能够提高身体的免疫能力，预防血管瘤。木耳多糖能够促进促进巨噬细胞的吞噬功能，还能提高淋巴细胞转化率。我知道巨噬细胞和淋巴细胞都是肿瘤的克星，这两种物质的比例增高了，那么患上肿瘤的可能性也就减少了。
预防血管老化在相关的科学实验中，研究者们发现，木耳多糖还具有延缓血管老化的功效。此外，不仅对于血管的老化有抑制作用，对于身体其他部位的衰老也有延缓作用。
预防心肌缺氧经常食用木耳还可以改善心肌缺氧。因为木耳多糖对于改善心肌缺氧有一定的功效，所以如果经常感觉到胸闷的人群可以多吃一些木耳来缓解症状。但是，小编还是要提醒大家，如果症状比较严重一定要及时就医，毕竟木耳不是药物。
预防白细胞减少黑木耳中的木耳多糖还可以预防血液中白细胞减少。我们都知道血液由三部分组成，白细胞、红细胞、血清，三个部分的比例是要保证在一定范围内的，一旦有一方数量减少就会出现血液疾病。血液中的白细胞减少是比较正常的现象，但是如果不能及时改善的话会造成严重的血液疾病。
预防贫血黑木耳对于预防贫血也有很好的疗效，因为黑木耳中含有的铁元素含量非常高。中医认为黑木耳能够养血驻颜，女性常食可补血养颜，男性常食可养血补血。
此外，黑木耳还特别适合怀孕的妈妈们，因为胎儿的发育需要足够的铁元素，所以孕妈妈们可以多吃些黑木耳。
预防血虚血液对于身体而言是力量之源，是营养之源，血液通过不间断的流动为身体输送足够的氧气和营养物质，如果血液量不足将会导致人体疲倦易乏，腰酸背痛，头晕眼花等毛病也会接踵而至。
因此，改善血虚可以说是刻不容缓。血虚现象对于很多人来说都会有，有的人是暂时的，身体能够自行调节，但是有些人的身体无法自行调节，就会带来很多疾病。
预防意外出血黑木耳可以抑制血小板凝聚，这就意味着可以预防意外出血。不知道大家有没有这样的经验，有些人一旦流血就很难自愈，需要用棉球按很长时间才能止血。这是因为体内血小板降低，血液无法自我凝固。
经常食用黑木耳就可以将这种危险降低，抑制血小板凝固，预防意外出血。
冬季气候天寒地燥，
木耳中含有丰富的多糖成分，
能够起到润躁防干、提高免疫力的作用，
尤其对于爱美的女士而言，
还可以起到润肤美白的作用。
下面给大家推荐几种简单易学的木耳家常做法~
-口蘑木耳炒番瓜-
食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片
2、油热后下番瓜翻炒炒到略软
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀
4、下入干红辣椒段，炒匀
5、用盐调味就可以。
-山药木耳炒青椒-
食材：山药、黑木耳、青椒、盐。
做法：
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。
-花菜炒木耳-
食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净汆水，备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉，大火收汁。
-黑木耳炒*花菜-
食材：黑木耳、*花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。
做法：
1、将木耳放入温水中泡发，*花菜用冷水泡发，去杂洗净。
2、木耳撕成片；*花菜挤去水分，切寸段。
3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。
4、倒入木耳、*花菜煸炒均匀。
5、加入适量高汤，转至中小火。
6、调入精盐烧至木耳、*花菜熟入味。
7、用水淀粉勾芡，出锅即可。
-藕条炒木耳-
食材：藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、香菇精少许、水淀粉适量。
做法：
1、木耳泡发，洗净，撕小朵。
2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝。
3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、香菇精调味。
4、加水淀粉勾芡即可。
-木耳炒草菇-
食材：草菇、山药、黑木耳、食用油、高汤、盐、生粉、葱。
做法：
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒。
4、把山药切片备用。
5、锅中加入适量的食用油。
6、加入上面所有的食材翻炒一下。
7、加入一大勺高汤，煮开。
8、加入盐调味。
9、用生粉勾薄芡。
10、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
-白菜炒木耳-
食材：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、盐、香菇精。
做法：
1.白菜用手撒片。
2.木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
3.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
4.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量。
5.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、香菇精翻炒均匀，出锅即可。
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泡发后根小肉厚、呈小碗状，富含植物胶，多糖体、和膳食纤维，润肺养肺、排*养颜、预防心脑血管疾病、润滑肠道，碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等营养物质含量丰富，营养美味！
出品：兰州鑫源现代农业科技开发有限公司